11/24のセブンルールに、中華料理「美虎」オーナーシェフの五十嵐美幸さんが出演されます。
ご両親が中華料理店を営まれており、自然と料理の世界へ進まれた五十嵐美幸さん。22歳という若さであの伝説の番組「料理の鉄人」に最年少で出演を果たし、人気シェフに！
そんな五十嵐美幸さんのプロフィールやご家族についてなどご紹介します。
五十嵐美幸プロフィール
名前：五十嵐美幸（いがらしみゆき）
生年月日：1974年8月29日
年齢：46歳（2020年11月現在）
出身地：東京都東村山市
ご実家が中華料理店「広味坊」を営まれており、自然と子供の頃からお手伝いをはじめ、14歳の時に初めて厨房に入ります。
高校は、東京都立農業高校食品製造科に進学し、卒業してからはバリバリと実家の厨房で腕を磨きます。
そして、あの「料理の鉄人」に22歳という若さで出演し、注目を集めます。その後は、色々な雑誌やテレビ番組に出演し、全国の食育活動や地方の町おこしプロジェクトに参加するなど、その活動は多岐にわたります。
「料理の鉄人」は当時かなり視聴率の良い番組だったので、その影響はかなりのものだったでしょうね。「広味坊」もかなり人気店となったようです。
私は、中華料理はあまり作れないので、上手に作るコツなんか教えて欲しいです。ご実家が料理屋さんってすごく羨ましいなって思います。だって、絶対料理うまくなるじゃないですか。
主婦は毎日のメニューを考えるのが大変なので、料理が得意な人が本当に羨ましい～！
〈「中国料理 美虎」オーナーシェフ 五十嵐美幸 の #セブンルール〉
１.食材を調味料にする
２.中華鍋は使わない
３.新作メニューを作るときはスーパーをぐるぐる回る
４.営業前に子どもにスケジュールを必ず伝える
５.子どもと遊ぶときは全力で
６.夫のすべてを信頼する
７.美味しさ以上に思い出を pic.twitter.com/P8RTalngSW— 7RULES (セブンルール) (@7rules_ktv) November 24, 2020
五十嵐美幸独立
2008年に実家から独立して、東京都渋谷区幡ヶ谷に「美虎」（みゆ）を開業します。また、2013年に神奈川県川崎市武蔵小杉に、自身がプロデュースしたレストラμ（ミュー）をオープンします。
身体に優しい創作中華を提供されており、多くの人を魅了しています。
料理人の世界では男性が多いですが、女性ならではのきめ細かさなどが生かされてそうだなって思います。ぜひ、いつか食べてみたいです～
五十嵐美幸難病にかかる
独立開業して、お店も大繁盛している矢先の2011年に「後縦靭帯骨化症」という難病にかかります。
椎体骨の後縁を上下に連結し、背骨の中を縦に走る後縦靭帯が骨になった結果、脊髄の入っている脊柱管が狭くなり、脊髄や脊髄から分枝する神経根が押されて、感覚障害や運動障害等の神経症状を引き起こす病気です。
手や指のしびれ、腕の感覚がなくなり、握力などの筋力が低下していきます。まさに、料理人生命にかかわる重大な病気で、10時間にも及ぶ大手術を受けます。
こんな大変な事を経験されていたのですね。聞いたことのない病名ですが、こんな病気になったら絶望しますよね。
現在も後遺症と闘いながら、お仕事をされています。
五十嵐美幸結婚
難病を患った五十嵐美幸さんを支えたのが、2013年に結婚した佐々木順一さんです。
当時テレビディレクターだった佐々木順一さんとテレビ番組で出会いご結婚されます。五十嵐美幸さんが大変な時を支え、2014年12月末に男児をご出産。翌月には仕事復帰し、現在まで精力的に働いていらっしゃます。
お子様ご出産を機に、旦那様は、ディレクター業から育児、妻のマネッジ、プロデュース業へ転換。奥様をさらに陰で支えられています。
理解のある優しい旦那様に出会えてよかったですね！旦那様に出会えたから、病気も乗り越えられて今も仕事が続けられているのかもしれませんね。
中国料理「美虎」（みゆ）
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幡ヶ谷本店
住所：東京都渋谷区西原2-36-22-１階
TEL： 03-6416-8133
営業時間：Dinner time 18：00～22：00 （ラストオーダー21：30）
定休日：月曜 ※その他不定休あり
アクセス 京王新線幡ヶ谷駅から徒歩7分 千代田線、小田急線 代々木上原駅から徒歩15分（タクシーでワンメーター）
こちらの本店はご自宅兼店舗となっています。
銀座店
住所：東京都中央区銀座5丁目7-10 イグジットメルサ7階
TEL：03-6280-6697
営業時間：11:00-14:00 LO ランチタイム
15:00-18:30 LO 飲茶タイム
しばらく毎週月曜日 を定休日とさせて頂きます。
ディナータイムは、運営の目処がつき次第、再開させて頂きます
※現在はコロナの影響で休業中です。
レストラン μ（ミュー）
住所：神奈川県川崎市中原区今井南町1-16
TEL：050-3313-1402
営業時間：
＜土・日・祝＞
ランチ11:30～15:00（L.O.14:30）ディナー17:00～22:00（L.O.21:00）
＜火～金＞
ランチ11:30～14:30（L.O.14:00）ディナー17:30～22:00（L.O.21:00）
まとめ
「美虎」オーナーシェフの五十嵐美幸さんをご紹介しました。
かなりご苦労された五十嵐美幸さんですが、優しい旦那様とお子様に恵まれてお仕事できていることが何よりですね。
私も美味しい中華料理作れるようになりたいです！
