2021年3月9日のセブンルールに「御前酒(ごぜんしゅ)」杜氏(とうじ)の辻麻衣子さんが出演します。
２００年以上の歴史を持つ岡山県の老舗酒蔵「辻本店」で日本酒を作っている辻麻衣子さん。
それでは、辻麻衣子さんのプロフィールなどを調べてみましたよ。
辻麻衣子/杜氏プロフィール
名前：辻麻衣子（つじまいこ）
生年月日：1977年生れ
年齢：43歳（セブンルール出演時）
出身地：岡山県
２００年以上続く老舗酒蔵「御前酒蔵元 辻本店」の長女として生まれます。大学卒業後に「御前酒蔵元 辻本店」に入社し、先代の原田杜氏のもとで酒造りを学びます。
杜氏とは・・・日本酒の蔵で酒造りの一切を取り仕切る最高責任者のこと
酒蔵は、ひと昔前までは、女人禁制と言われていました。なぜ、女人禁制だったかというと、女性はぬか漬けを触っていたので、酒蔵へは入れなかったそうです。
なぜぬか漬け？って思いますよね。ぬか漬けには色々な菌が入っているので、酒造りに影響がでるからということらしいのです。
でも、現代では、ほとんどぬかを触ることはなくなったので、昔のような女人禁制ということは、言われることはなくなったということです。
辻麻衣子/杜氏学歴は？
出身高校：岡山城東高校入学(偏差値55-68)
出身大学：中央大学総合政策学部国際政策文化学科入学
高校は、岡山県でも評判のいい進学校です。公立高校には珍しく、学科が普通科国際教養分野、普通科、普通科音楽分野とあります。
こちらの高校は、今、音楽業界を騒がせている「藤井風」さんの出身校でもあります！お～風さん！
大学は中央大学へ進学。東京の大学にまで進学されているので、当初は国際的な仕事を臨まれていたでは？っと想像します。
辻麻衣子/杜氏家族は？
辻麻衣子さんは、2005年にご結婚されて、小学6年生の息子さんがいらっしゃいます。
でも、ご結婚してからかなり大変だったようです。2007年に先代の杜氏が急逝されて、辻麻衣子さんが29歳の時に、杜氏となります。
ちょうどその頃、蔵人の高齢化に伴って、設備を近代化し、男性社員を採用し始めていた時であり、また、「先代の味を変えてはいけない」という重圧も重なりかなりプレッシャーだったようです。
それでも、なんとかみんなで一致団結して、杜氏として酒を仕込むことができました。
育児との両立はかなり大変だったようで、お子さんが小さい頃は旦那さんや実家のお母さん、ベビーシッターさんの協力のもと、なんとか、仕事をこなしていたのだそうです。
子育て経験者として、普通のお仕事とは違うので、とっても大変だったんだろうなと思います。何があっても休むことは出来ないでしょうし、かなりのご苦労があったのだろうなと想像できます。
御前酒蔵元「辻本店」
蔵元情報
住所：岡山県真庭市勝山116
TEL：0867-44-3155
営業時間：9時～17時
定休日：土日祝
＜主な受賞歴＞
| 西暦 | 受賞歴 |
| 2007年～2012年 | 6年連続広島国税局清酒鑑評会 純米酒の部 優等賞受賞 |
| 2011年 | 備中自醸清酒品評会 6年連続金賞 優等賞名誉賞 |
| 2012年 | ワイングラスで美味しい日本酒「菩提もとにごり火入れ」金賞 |
| 2013年 | オカヤマアワード地産品生産者賞受賞 |
人気の日本酒
先代杜氏が亡くなられて、9人の若い蔵人で試行錯誤して完成した「GOZENSHU 9（NINE）」は、人気のシリーズとなっています。
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こちらのお酒は、「辻本店」のオンラインショップから購入することができます。
セブンルール
〈杜氏 辻麻衣子 の #セブンルール〉
１．家選びは酒蔵から３分圏内
２．毎年必ず田植えと稲刈りに行く
３．トイレットペーパーは無香料
４．上手くいかない時は貯水タンクの上にのぼる
５．仕込み期間が終わった次の日は納豆
６．ノートにまとめて「見える化」
７．酒蔵で働くハードルを下げる pic.twitter.com/Z28ELCNN2G— 7RULES (セブンルール) (@7rules_ktv) March 11, 2021
まとめ
「御前酒」杜氏の辻麻衣子さんをご紹介しました。
これからも伝統ある「御前酒」を守り続けていってほしいですね。
